ストックポット キッチンに欠かせないアイテムです。 ソースやスープを煮る、パスタを茹でる、野菜を蒸す、さらには缶詰にするのにも最適です。これらの鍋は信じられないほど耐久性があり、炭素鋼のコアと、華氏約 2000 度でスチールにセラミック仕上げが融合されています。表面は非粘着性で非多孔質であるため、缶詰に最適です。平均的なストックポットの価格は約 10 ドルですが、さまざまな種類と価格から選択できます。
ストックポットは調理によく使用されますが、調理以外にも多くの用途があります。 たとえば、ステンレス製のストックポットは、羊毛、糸、衣類を煮るのによく使用されます。大きなストックポットを使って衣類を染めることもできます。ただし、ストックポットには標準サイズはありません。ほとんどのメーカーは、体積と直径に基づいてラベルを付けています。ポットの底には容量を示すラベルが付いています。
ステンレス製のストックポットは、鋳鉄やアルミニウムのポットほど熱を伝えません。 しかし、スープなどのベースストックを作るのには依然として適しています。これは、忙しいレストランのキッチンでは特に重要です。たとえ小さなレストランであっても、高品質のストックポットがあれば、大きな違いを生むことができます。これらのポットは激しい使用に耐えることができ、新品同様の外観を保ちます。したがって、今すぐ高品質のストックポットに投資することを躊躇しないでください。
ストックポットのもう一つの重要な特徴はそのサイズです。大きな骨や野菜を入れるのに十分な大きさで、大量の液体を簡単に保持できます。また、牛肉や鶏肉を大量に扱うのに十分な強度を備えていますが、注意が必要です。根元が薄いため、焦げやすい場合があります。鍋が過熱しても驚かないでください。そして常に注目してください！
ステンレス製ストックポットにはさまざまなサイズがあります。 ステンレス製ストックポットの平均的なサイズは 20 クォートですが、大きいものは 60 クォートです。より大きなサイズには、6.5 クォート、12 クォート、および 16 クォートのモデルもあります。ストックポットのサイズはニーズによって異なります。大量の食品の場合はストック ポットが複数必要になる場合があるため、何人分を調理するかを考慮してください。
