簡単な炒め物を作る場合でも、サンデーソースを煮込む場合でも、古典的なスクランブルエッグのレシピを作る場合でも、高品質の テフロン加工のパン まさにキッチンの主力製品です。 しかし、あらゆる価格帯で何千もの製品が入手可能であるため、マーケティング用語を精査してニーズに最適なものを見つけるのは難しい場合があります。ご自宅に最適なものを選ぶのに役立つガイドをまとめました。

私たちの一番のおすすめは、高品質の調理器具で知られるブランド、Circulon の丈夫で多用途な鍋です。滑らかなコーティングが施されているため、お手入れが簡単で、調理中に最小限の油しか必要とせず、カロリーと脂肪の削減に役立ちます。さらに、華氏 550 度までのオーブンで使用でき、傷や汚れに強い魅力的なステンレス鋼の外装を備えています。

滑らかなコーティングに加えて、この中華鍋の平らな底と高い側面により、素早く加熱され、熱が均一に分散されます。また、扱いやすい長くて快適なハンドルが付いているため、炒め物やその他の種類の素早い調理テクニックに最適です。私たちが遭遇した唯一のマイナス点は、テストモデルでは平らな底面と側面が接する部分に鋭角があり、一般的な幅広で丸い中華鍋用スパチュラを使用するのが扱いにくいことでした。

もう 1 つの優れた選択肢は、ドイツの人気ブランド、ティファールの丈夫でお手頃価格の中華鍋です。昔ながらの丸型で炒め物に適していますが、深さが浅いので煮物にも適しています。厚く傷つきにくいコーティングは掃除が簡単で、耐熱温度が高いため、たたきにしたり揚げたりすることもできます。

この味付け済みの中華鍋は、手頃な価格でパフォーマンスの良いものを探している場合に最適です。 安定していて軽量ですが、長時間使用したり、食器洗い機を複数回使用したりすると、少し重く感じることがあります。さらに、金属製の調理器具の使用には適していないため、ステンレス製の調理器具を愛用している人にとっては残念です。

高温にも耐えられる丈夫でよく作られた中華鍋が必要な場合は、カーボンスチール製のバージョンを検討してください。 これらは中華鍋料理を専門とするレストランで選ばれることが多く、レストラン品質の炒め物を作るために必要な高熱に耐えることができます。そして、ヤング氏が指摘するように、世話をする限り、それらは何世代にもわたって存続することができます。また、カーボンスチール製の中華鍋に多少の錆が発生した場合でも、通常は修復可能であり、鋳鉄製のフライパンと同じように味付けし直すことができます。